初春时节最不成错过的蔬菜好意思食，一定当属油菜苔了，也等于还没着花的油菜花，油菜苔的赏味期很短，当下恰是吃油菜苔的时候，看起来绿油油的，十分的水灵开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，尤其是顶部饱和的花骨朵是我密斯的最爱，滋味鲜甜味好意思；

再过段时间逐步回温后，油菜就要缓缓着花了，可爱吃菜苔的要攥紧了；油菜苔是一种低热量低脂肪、高维高钙高硒，养分价值很高的蔬菜，其中含有的维生素C是油菜的9倍，每100克油菜苔含有156毫克钙，其中富含的胡萝卜素在东谈主体内可飘舞为维生素A，还不错保护眼睛；

况且含有无数的膳食纤维及微量元素，能促进胃肠的消化蠕动排出毒素，是春季不成错过的好意思食之一。咫尺超市也有卖的，清新又低廉，若是您还莫得吃过油苔菜，飞速买归来尝尝鲜吧，养分好意思味长幼齐宜。

今天共享的这谈油菜苔是搭配油豆泡沿途，油豆泡含有8种东谈主体所需的氨基酸和丰富的钙铁等微量元素，卵白质含量高，尽头擅长招揽其它食材的香味，和油菜苔搭配，一口下去尽是春天的滋味，满嘴生香，底下沿途来望望具体的制作局势吧！

【制作东料】：菜心、油豆泡

【制作调料】：大蒜、、干辣椒段、盐、鸡精、胡椒粉

摘归来的油菜苔先放入淡盐水中浸泡一会，然后反复冲洗干净后沥水，然后放到砧板上，先用刀将菜苔梗稍稍拍松一下，这么梗子部分更容易炒熟，然后改刀切成长少量的段，根和嫩尖分绽开；

买归来的油豆泡放在滚水中烫2分钟，既能清洗名义的灰尘杂质，还能软化豆腐，炒出来口感更软，接着切成片，一个油豆腐粗略切成2-3片驾御，这么能更好的吸味；

第三步：炒这谈菜的灵魂少量要放点猪油进去更香，我莫得现成的化猪油，是以切点五花肉放进去，切成薄片就不错了；

第四步：3干辣椒剪成小段，大蒜拍碎后切蒜末，食材全部都准备好了，接着运转烹调；

第五步：锅中倒油，放入五花肉炒香炒出油脂，然后放入蒜末干辣椒段无间炒出香味；

第六步：先把油菜苔的梗倒进去翻炒断生，梗子抑制易熟多炒片刻，开大火握住的去煸炒它，提议半途不要加水，口感就会差很多；

第七步：再倒入切好的豆腐泡无间翻炒几下，调味加盐、鸡精、味极鲜翻炒均匀；

第八步：出锅前放入油菜苔的嫩叶迅速翻炒30秒驾御，看到叶片变软就不错装盘出锅了；

这谈菜是既适口又悦目，油菜苔懒散十分良朋益友自然的香气，口感清甜略带点苦，是一谈十分开胃的解腻菜，每一口都鲜香过瘾；

花厨小贴士：

1、炒绿叶菜的时候缨要要把稳火候，大火快速的翻炒，既能保证均匀受热，还能使绿叶保捏翠绿的清朗；

2、炒通盘的绿叶菜时加点猪油，能更好的升迁菜肴的口感风姿；

形貌我，吃饭不迷濛~践诺捏续更新中，感谢大家的形貌复古，未来见！